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가공 식품과 식품 첨가물이 미치는 현대인의 건강 가공식품업계의 관심은 무엇인가 가공식품업계의 관심은 판매 식품의 유통기한 연장, 식재료(원자재) 가격을 줄일 수 있는 방안, 또는 값싼 식품첨가물 개발로 최소비용에 최대이윤 창출입니다. MSG와 GMO, 인공감미료 등을 섭취해도 인체에 무해하다는 식품업계자와 식품공학자들의 주장에 현대인들은 반갑게 받아들입니다. 바쁜 현대인들은 신선한 재료로 정성스럽게 끼니를 만들고 시간 내어 챙겨 먹을 시간이 부족합니다. 그렇기에 짧은 시간에 간단히 먹을 수 있는 제품을 현대인들은 선호할 수밖에 없습니다. 현재 우리 사회는 돈이 모든 걸 좌지우지 합니다. 현실적으로 과학도 자본의 지배를 받고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 대기업에서 추구하는 연구과제와 일치하는 결과는 대기업 오너를 기쁘게 하고, 대기업에 협조가 잘되는 .. 2024. 2. 28.
면역과 건강, 백신과 세균에 대해 관계 알아보기 "면역력을 강화해야 한다. 건강의 우선은 면역력이다. 병의 원인은 면역력 저하이다."와 같은 면역과 건강에 대한 말을 많이 들어보았을 것입니다. 그럼 도대체 면역과 건강이 무엇인지, 어떤 관계가 있는지, 아울러 백신은 우리 몸에 어떤 반응을 일으키고 세균에 대처하는지에 대한 전반적인 내용을 알아보도록 하겠습니다. 면역과 건강 면역은 인간 생명을 유지하는 힘입니다. 각종 염증과 병을 유발하는 박테리아와 미생물은 우리 주변에 항상 존재합니다. 박테리아와 미생물과 같은 세균은 우리 몸에 면역력이 떨어지면 몸을 공격하여 나쁜 병에 걸리게 합니다. 조직이 손상되거나 미생물에 감염되는 것처럼 외부에서 위협이 되는 세균이 몸속에 침투하면 우리 몸에 있는 호중성 백혈구가 상처 부위로 이동하게 됩니다. 호중성 백혈구는 .. 2024. 2. 27.
인슐린 저항과 당뇨병, 몸속 독소 배출 인슐린의 주된 역할과 인슐린 저항 인슐린은 우리 몸에서 혈당을 낮추는 역할을 합니다. 음식을 섭취하여 혈당이 올라가면 췌장에서는 인슐린을 분비합니다. 인슐린은 혈액 속에 있는 포도당을 세포로 운반하여 혈당을 조절하는 역할을 합니다. 그런데 음식을 너무 자주 섭취하게 되면 인슐린이 정상적인 활동을 하지 못하게 됩니다. 우리 몸은 혈관에서 포도당을 세포로 운반하려 하고 췌장은 계속해서 인슐린을 분비합니다. 그리하여 혈액 속에 인슐린 수치가 높아지게 됩니다. 인슐린 수치가 높아질수록 인슐린이 제 역할을 하지 못하게 됩니다. 이것이 바로 우리가 흔히 말하는 인슐린 저항입니다. 그렇다면 이러한 인슐린 저항을 바로잡기 위해서는 어떻게 해야 할까요? 바로 인슐린 수치를 낮추어야 합니다. 인슐린 수치를 낮추는 방법으로.. 2024. 2. 26.
스트레스와 건강, 그리고 다이어트 오늘은 건강과 스트레스, 그리고 다이어트의 상관관계에 대해서 알아보려고 합니다. 개인적인 경험으로는 스트레스를 받으면 주로 살이 빠졌습니다. 부서가 변경되거나 업무가 바뀌게 되어 신경 쓸 일이 많으면 별다른 노력 없이도 몸무게가 줄어들곤 했던 경험이 있습니다. 그럼 스트레스는 건강과 다이어트에 어떠한 영향을 주는지 알아보도록 하겠습니다. 막연하게 느껴지는 스트레스 병원에서 진료를 받으며 증상의 원인을 의사에게 물어보면 대체로 스트레스라는 이야기를 합니다. "스트레스를 받지 마세요~"라는 말을 들으면 정작 당사자는 내가 스트레스를 받는지 아닌지 인지하지 못하는 경우도 있습니다. 그리고 스트레스를 받지 말라는 말을 들으면 어떻게 해야 스트레스를 안 받을 수 있는지 알기도 어렵습니다. 그래서 스트레스는 막연한.. 2024. 2. 23.
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